新西兰酒花选用指南

啤酒种类酒花	α酸%	淡爽贮藏啤酒	美国贮藏啤酒	新世界贮藏啤酒	欧洲贮藏啤酒
啤酒种类酒花	α酸%	Light Lager	USA Lager	New World Lager	Euro Lager
太平洋金 Pacific Gem	15%			✓
绿色子弹 Breen Bullet	14.50%	✓
鲁迪博士 Dr.Rudi	13.50%
斯蒂克 Sticklebract	13.50%			✓
南部穿越 Southern Cross	13.50%		✓
太平洋翡翠 Pacific Jade	13.50%		✓
尼尔森苏维 Nelson Sauvin	14.50%				✓
瑞瓦卡 Riwaka	7%
哇卡图 Wakatu	8%	✓	✓	✓
帕西非卡 Pacifica	6.50%
莫图依卡 Motueka	7.50%		✓		✓
酒花添加次数 No. of hop addition：		3	3	3	1
晚加酒花：		30%	60%	40%	0%

啤酒种类酒花	α酸%	麦芽酒贮藏啤酒	超淡麦芽贮藏啤酒	微淡贮藏啤酒	微贮藏啤酒
啤酒种类酒花	α酸%	Malt Liquor Lager	Extra Light Malt Lager	Micro Light Lager	Micro Lager
太平洋金 Pacific Gem	15%
绿色子弹 Breen Bullet	14.50%
鲁迪博士 Dr.Rudi	13.50%				✓
斯蒂克 Sticklebract	13.50%
南部穿越 Southern Cross	13.50%			✓
太平洋翡翠 Pacific Jade	13.50%		✓
尼尔森苏维 Nelson Sauvin	14.50%
瑞瓦卡 Riwaka	7%	✓
哇卡图 Wakatu	8%				✓
帕西非卡 Pacifica	6.50%		✓	✓
莫图依卡 Motueka	7.50%	✓	✓		✓
酒花添加次数 No. of hop addition：		2	3	3	3
晚加酒花：		30%	＞25%	＞30%	＞45%

啤酒种类酒花	α酸%	深色贮藏啤酒	黑色贮藏啤酒	烈贮藏啤酒	节日贮藏啤酒
啤酒种类酒花	α酸%	Dark Lager	Black Lager	Strong Lager	Festival Lager
太平洋金 Pacific Gem	15%
绿色子弹 Breen Bullet	14.50%
鲁迪博士 Dr.Rudi	13.50%
斯蒂克 Sticklebract	13.50%
南部穿越 Southern Cross	13.50%
太平洋翡翠 Pacific Jade	13.50%		✓	✓
尼尔森苏维 Nelson Sauvin	14.50%			✓	✓
瑞瓦卡 Riwaka	7%
哇卡图 Wakatu	8%	✓		✓
帕西非卡 Pacifica	6.50%
莫图依卡 Motueka	7.50%		✓
酒花添加次数 No. of hop addition：		3	3	2	3
晚加酒花：		37%	＞ 35%	＞50%	＞60%

啤酒种类酒花	α酸%	特殊贮藏啤酒	蜂蜜贮藏啤酒	加拿大艾尔啤酒	麦芽酒艾尔啤酒
啤酒种类酒花	α酸%	Special Lager	Honey Lager	Canadian Ale	Malt Liquor Ale
太平洋金 Pacific Gem	15%
绿色子弹 Breen Bullet	14.50%		✓		✓
鲁迪博士 Dr.Rudi	13.50%	✓
斯蒂克 Sticklebract	13.50%			✓
南部穿越 Southern Cross	13.50%
太平洋翡翠 Pacific Jade	13.50%
尼尔森苏维 Nelson Sauvin	14.50%
瑞瓦卡 Riwaka	7%		✓	✓
哇卡图 Wakatu	8%
帕西非卡 Pacifica	6.50%			✓
莫图依卡 Motueka	7.50%				✓
酒花添加次数 No. of hop addition：		1	2	2	3
晚加酒花：		0%	0%	＞50%	＞33%

啤酒种类酒花	α酸%	柔和艾尔	微艾尔	浅艾尔啤酒	英国艾尔啤酒
啤酒种类酒花	α酸%	Mild Ale	Micor Ale	Pale Ale	English Ale
太平洋金 Pacific Gem	15%	✓	✓
绿色子弹 Breen Bullet	14.50%	✓
鲁迪博士 Dr.Rudi	13.50%	✓			✓
斯蒂克 Sticklebract	13.50%			✓
南部穿越 Southern Cross	13.50%
太平洋翡翠 Pacific Jade	13.50%			✓
尼尔森苏维 Nelson Sauvin	14.50%		✓
瑞瓦卡 Riwaka	7%		✓
哇卡图 Wakatu	8%
帕西非卡 Pacifica	6.50%			✓	✓
莫图依卡 Motueka	7.50%
酒花添加次数 No. of hop addition：		3	3	3	3
晚加酒花：		25%	＞35%	50%	25%

啤酒种类酒花	α酸%	柔和印度啤酒	印度浅色艾尔啤酒	比利时艾尔啤酒	红艾尔啤酒
啤酒种类酒花	α酸%	Mild India Ale	India Pale Ale	Belgian Ale	Red Ale
太平洋金 Pacific Gem	15%		✓	✓
绿色子弹 Breen Bullet	14.50%		✓
鲁迪博士 Dr.Rudi	13.50%
斯蒂克 Sticklebract	13.50%
南部穿越 Southern Cross	13.50%				✓
太平洋翡翠 Pacific Jade	13.50%
尼尔森苏维 Nelson Sauvin	14.50%
瑞瓦卡 Riwaka	7%			✓
哇卡图 Wakatu	8%			✓
帕西非卡 Pacifica	6.50%				✓
莫图依卡 Motueka	7.50%	✓
酒花添加次数 No. of hop addition：		3	2	3	2
晚加酒花：		30%	＞40%	＞ 35%	50%

啤酒种类酒花	α酸%	深色艾尔啤酒	烈艾尔啤酒	蜂蜜棕色艾尔啤酒	欧洲淡爽啤酒
啤酒种类酒花	α酸%	Dark Ale	Strong Ale	Honey Brown Ale	Euro Light
太平洋金 Pacific Gem	15%	✓
绿色子弹 Breen Bullet	14.50%
鲁迪博士 Dr.Rudi	13.50%				✓
斯蒂克 Sticklebract	13.50%	✓
南部穿越 Southern Cross	13.50%
太平洋翡翠 Pacific Jade	13.50%
尼尔森苏维 Nelson Sauvin	14.50%		✓	✓
瑞瓦卡 Riwaka	7%
哇卡图 Wakatu	8%				✓
帕西非卡 Pacifica	6.50%	✓		✓
莫图依卡 Motueka	7.50%		✓
酒花添加次数 No. of hop addition：		2	3		2
晚加酒花：		50%	40%		20%

啤酒种类酒花	α酸%	冰啤酒	比尔森啤酒	尼尔森烈比尔森	微苦啤酒
啤酒种类酒花	α酸%	Ice Beer	Pilsener	Nelson Strong Pilsner	Micro Bitter
太平洋金 Pacific Gem	15%	✓
绿色子弹 Breen Bullet	14.50%				✓
鲁迪博士 Dr.Rudi	13.50%
斯蒂克 Sticklebract	13.50%
南科洛司 Southern Cross	13.50%		✓
太平洋翡翠 Pacific Jade	13.50%
尼尔森苏维 Nelson Sauvin	14.50%		✓	✓
瑞瓦卡 Riwaka	7%
哇卡图 Wakatu	8%		✓
帕西非卡 Pacifica	6.50%	✓
莫图依卡 Motueka	7.50%	✓			✓
酒花添加次数 No. of hop addition：		2	3	3	3
晚加酒花：		65%	＞40%	40%	50%

啤酒种类酒花	α酸%	苦啤酒	最佳苦啤酒	烈苦啤酒	爱尔兰红啤酒
啤酒种类酒花	α酸%	Bitter	Best Bitter	Strong Bitter	Irish Red
太平洋金 Pacific Gem	15%
绿色子弹 Breen Bullet	14.50%				✓
鲁迪博士 Dr.Rudi	13.50%			✓	✓
斯蒂克 Sticklebract	13.50%		✓
南部穿越 Southern Cross	13.50%	✓
太平洋翡翠 Pacific Jade	13.50%
尼尔森苏维 Nelson Sauvin	14.50%		✓
瑞瓦卡 Riwaka	7%			✓
哇卡图 Wakatu	8%	✓
帕西非卡 Pacifica	6.50%
莫图依卡 Motueka	7.50%		✓
酒花添加次数 No. of hop addition：		3	2	3	3
晚加酒花：		33%	＜80%	20%	25-30%

啤酒种类酒花	α酸%	柔和深色啤酒	柔和黑色啤酒	波克啤酒	烈波克啤酒
啤酒种类酒花	α酸%	Mild Dark	Mild Black	Bock	Strong Bock
太平洋金 Pacific Gem	15%
绿色子弹 Breen Bullet	14.50%		✓
鲁迪博士 Dr.Rudi	13.50%
斯蒂克 Sticklebract	13.50%
南科洛司 Southern Cross	13.50%				✓
太平洋翡翠 Pacific Jade	13.50%	✓
尼尔森苏维 Nelson Sauvin	14.50%
瑞瓦卡 Riwaka	7%
哇卡图 Wakatu	8%				✓
帕西非卡 Pacifica	6.50%
莫图依卡 Motueka	7.50%	✓		✓
酒花添加次数 No. of hop addition：		2	3	3	3
晚加酒花：		50%	＜ 20%	50%	＞ 30%

啤酒种类酒花	α酸%	烈波特啤酒	甜波特啤酒	牛奶司陶特啤酒	干司陶特啤酒
啤酒种类酒花	α酸%	Strong Porter	Sweet Porter	Milk Stout	Dry Stout
太平洋金 Pacific Gem	15%				✓
绿色子弹 Breen Bullet	14.50%	✓			✓
鲁迪博士 Dr.Rudi	13.50%		✓		✓
斯蒂克 Sticklebract	13.50%			✓
南部穿越 Southern Cross	13.50%
太平洋翡翠 Pacific Jade	13.50%
尼尔森苏维 Nelson Sauvin	14.50%
瑞瓦卡 Riwaka	7%
哇卡图 Wakatu	8%
帕西非卡 Pacifica	6.50%	✓
莫图依卡 Motueka	7.50%		✓
酒花添加次数 No. of hop addition：		3	3	3	2
晚加酒花：		＜ 30%	＞ 25%	＜ 20%	0%

啤酒种类酒花	α酸%	微司陶特啤酒	烈司陶特啤酒
啤酒种类酒花	α酸%	Micro Stout	Strong Stout
太平洋金 Pacific Gem	15%
绿色子弹 Breen Bullet	14.50%
鲁迪博士 Dr.Rudi	13.50%
斯蒂克 Sticklebract	13.50%	✓
南部穿越 Southern Cross	13.50%		✓
太平洋翡翠 Pacific Jade	13.50%
尼尔森苏维 Nelson Sauvin	14.50%
瑞瓦卡 Riwaka	7%	✓
哇卡图 Wakatu	8%
帕西非卡 Pacifica	6.50%	✓	✓
莫图依卡 Motueka	7.50%
酒花添加次数 No. of hop addition：		3	3
晚加酒花：		＞ 50%	＞ 30%