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斯洛文尼亚酒花

斯洛文尼亚酒花品种 Slovenia Hops

阿尔卑斯酒花公司总部位于奥地利，紧邻欧洲屋脊阿尔卑斯山，是斯洛文尼亚第二大酒花出口商。阿尔卑斯酒花公司代理萨文斯基谷地（SAVINJSKI VALLEY）酒花种植者合作社的全部产品，同时与德国多家酒花供应组织拥有长期稳定的合作关系。主要销售欧洲各类酒花，产品远销全球各地，并在美国、印度设有分公司。

相关产品详见：阿尔卑斯酒花公司 (AlpineHops Nama Consulting GmbH)，网站：http://www.nama.at/

Styrian Wolf 狼

Styrian Wolf 狼：	Data provided below is from Slovenian Institute for Hop Research and Brewing. 以下数据由斯洛文尼亚酒花研究酿造所提供。
BREWING CHARACTER 酿造特征：	Tropical fruits, Blueberries, Melon, Raspberries, Elderflower, Violet 热带水果，蓝莓，甜瓜，山莓，接骨木花，紫罗兰
AROMA 香味：	Fruity果味： Tropical fruits-passion fruit, mango, banana, melon, pineapple, apricot, current,caramel 百香果，芒果，香蕉，甜瓜，菠萝，杏子，醋果，焦糖 Spicy辛香味： Chili,pepper,parsley,hay 辣椒，胡椒，荷兰芹，干草 Citrus柑橘类：Lemon,lime,lemon grass,ginger 柠檬，酸橙，柠檬香草，生姜 Floral花香： Lily of the valley,geranium,menthol, Melissa 山谷百合，天竺葵，薄荷醇，蜜蜂花 Herbal药草： Anise, thymian 茴香，百里香
Components 组分：	Bitter substances 苦味物质	Aroma substances 香味物质
	Alpha acids α酸：13.5-18.5% Beta acid β酸：5-6% Cohumulone 律草酮：22-23% Colupulone: -	Total Oil 总油：2.2-3.6ml/100g Mycrene 香叶烯：60-70% Alpha-Humulene α葎草烯：5-9% Beta-Carypphyllene β香芹烯：4.5-6.5% Farnesene3 法尼烯：4.5-6.5%

Styrian Cardinal 卡迪纳

Styrian Cardinal 卡迪纳：	Data provided below is from Slovenian Institute for Hop Research and Brewing. 以下数据由斯洛文尼亚酒花研究酿造所提供。
BREWING CHARACTER 酿造特征：	Apple, Pineapple, Tropical fruits -passion fruit, strawberries, Anise 苹果，菠萝，热带水果，草莓
AROMA 香味：	Fruity 果味: Pineapple, plums, banana, caramel, black current, raspberry 菠萝，李子，香蕉，焦糖，黑醋栗，山莓 Citrus柑橘类：Orange, lime, ginger, lemon grass, green fruits-quince 橙子，酸橙，生姜，柠檬香草，柠檬，榅桲 Spicy 辛香味： marjoram, curry, hay 马郁兰，干草，咖喱 Floral 花香： flieder, geranium, green tea, chamomile, black tea, menthol 丁香，天竺葵，绿茶，洋甘菊，红茶，薄荷醇
Components 组分：	Bitter substances 苦味物质	Aroma substances 香味物质
	Alpha acids α酸：10-15% Beta acid β酸：3.2-4.6% Cohumulone 律草酮：31-37% Colupulone: -	Total Oil 总油：3-4% Mycrene 香叶烯：40-50% Alpha-Humulene α葎草烯：15-22% Beta-Carypphyllene β香芹烯：8-11% Farnesene3 法尼烯：5-7%

Styrian Eureka 尤里卡

Styrian Eureka 尤里卡：	Data provided below is from Slovenian Institute for Hop Research and Brewing. 以下数据由斯洛文尼亚酒花研究酿造所提供。
BREWING CHARACTER 酿造特征：	Hop aroma, Fruity, Floral and Citrusy notes 酒花芳香，果味，花香和柑橘属特征
AROMA 香味：	Spicy 辛香味： Cognac, baroque, muskat 白兰地，巴洛克，麝香 Fruity 果味: Red fruits-black current, blueberry, strawberry, mango, pear, cherry 红果-黑醋栗，蓝莓，草莓，芒果，梨，樱桃 Floral 花香： geranium, menthol, Melissa 天竺葵，薄荷醇，蜜蜂花 Citrus 柑橘类： lime, orange, tangerine 酸橙，橙子，柑橘
Components 组分：	Bitter substances 苦味物质	Aroma substances 香味物质
	Alpha acids α酸：11-17% Beta acid β酸：3.5-5% Cohumulone 律草酮：12-25% Colupulone: -	Essential Oils 精油：2.4-4.2ml/100g Total Oil 总油：2.5-4% Mycrene 香叶烯：50-60% Alpha-Humulene α葎草烯：17-23% Beta-Carypphyllene β香芹烯：5-7% Farnesene3 法尼烯：0.1-0.4%

Styrian Golding B (Bobek) 黄金 (波比克)

Styrian Golding Bobek 波比克：	Data provided below is from Slovenian Institute for Hop Research and Brewing. 以下数据由斯洛文尼亚酒花研究酿造所提供。
STORAGE STABILITY 储存性：	Good 好
AROMA 香味：	酒花香和柑橘香尤为突出，可替代捷克SAAZ酒花 Bobek is an aroma hop variety of high quality with excellent European traditional hops fancy bred. It has an intense and pleasant hoppy aroma, especially in citrusy aroma. 波比克是一款具有欧洲传统酒花优良血统的优质香花。它有一种强烈而令人愉快的啤酒花的香气，柑橘属香味尤为突出。 Bobek has good storage stability. Beer prepared with this variety has good organoleptical scores for its bitterness and aroma. It is worth mentioning that among all the hop varieties in Slovenia this one has the highest content of Beta-acids. 波比克存储稳定性良好。用该品种酿造的啤酒，其苦味和香气具有良好的有机组织学评分。值得一提的是，在斯洛文尼亚所有的啤酒花品种中，波比克的β酸含量最高。
Components 组分：	Bitter substances苦味物质	Aroma substances香味物质
	Alpha acids α酸：3-6% Beta acid β酸：4.0-6.1% Cohumulone 律草酮：28-34% Colupulone 合蛇麻酮：48-53%	Total Oil 总油：0.7-4.0% Mycrene 香叶烯：49-57% Alpha-Humulene α葎草烯：13-19% Beta-Carypphyllene β香芹烯：4-6% Farnesene3 法尼烯：4-7%

新西兰种植酒花品种

New Zealand hop varieties

New Zealand is in the southern hemisphere, with beautiful scenery and fresh airin the world news, the hops planting base in New Zealand's Nelson area, the areaaccording to the time, the gentle wind and sufficient regularity in the long lightrain, very suitable for high quality hops planting. As a result of New Zealand's unique geographical environment and conditions, the hop products the biggest advantage is that there is little or no plant diseases and insect pests, and nowNew Zealand's Nelson area to produce pure, pollution-free high quality hops andbeer brewing industry recognition, is the world's largest organic hops productionareas.

New Zealand hop harvesting season is 3-4 month, beer and brewing beer factorycustomer needs at least 3 months in advance to determine the purchasing plan,beer factory need to sign long-term supply contracts. The use of vacuumaluminum foil bag packaging, packaging specifications are standard package(20kg/ box) and small package (5kg/ bag).

Related products are: New Zealand hops Co. Ltd. http://www.nzhops.co.nz

Czech Hops

Czech Hops

The Republic of Czech growing hops has one thousand years of history, in the early middle ages there is hop export to European history. Dubbed the "Czech gold" SAAZ aroma hops, the hops is best, and it makes Czech hops is well known in the world. Characteristics of SAZ hops is elegant aroma and soft, with its brewing beer has a unique bitter and There is nothing comparable to this finesoft the potability. Czech hop 8-9 in the annual harvest, according to the sign with the customer long-term contract arrangement to plant and delivery. Products using nitrogen filling aluminum foil bag packaging, packaging specifications are standard package (40kg/ box) and small package (20kg/ box).  Product details: top Czech hops Co. Ltd. http://www.hop.cz

英文名称	Saaz	Saaz Special	Sladek	Premiant	Agnus
中文名称	萨兹	萨兹精选	斯拉德克	普雷敏特	阿格纳斯
酒花类别	香型	香型	香型	苦型	苦型
发布年份	未知	未知	未知	未知	未知

α酸，%w/w 绝干	3 ~ 6	4.5 ~ 8.0	4 ~ 8	7 ~ 11	11 ~ 15
β酸，%w/w 绝干	4.5 ~ 8.0	5.0 ~ 11.0	3.5 ~ 8.0	3.5 ~ 6	5.0 ~ 8.0
合α酸，% α酸	23 ~ 26	20 ~ 24	25 ~ 31	18 ~ 23	29 ~ 38
合β酸，%β酸	39 ~ 43	38 ~ 43	45 ~ 51	39 ~ 44	51 ~ 59

油含量，ml/100g花球	0.4 ~ 1.0	0.7 ~ 1.8	1 ~ 2	1 ~ 2	2 ~ 3
油浓度，μl/g α酸：	150±	150±	250±	167±	190±
香叶烯，%	25 ~ 40	41 ~ 55	40 ~ 50	35 ~ 45	40 ~ 55
葎草烯，%	15 ~ 25	4 ~ 13	20 ~ 30	25 ~ 35	15 ~ 22
石竹烯，%	6 ~ 9	2 ~ 5	8 ~ 13	7 ~ 13	9 ~ 13
法尼烯，%	14 ~ 20	7 ~ 12	＜1.0	1 ~ 3	＜0.2
芳樟醇，%	0.4 ~ 0.8	0.71±	0.2 ~ 0.4	0.4 ~ 1	0.4 ~ 0.8

黄腐酚，w/w%	0.3 ~ 0.5	0.5 ~ 0.8	0.5 ~ 0.75	0.3 ~ 0.5	0.4 ~ 0.8
总多酚，w/w%	4.5 ~ 6	2.5 ~ 3.3	3 ~ 4	3 ~ 4	2.5 ~ 3.5